Zdrava prehrana nije ništa drugo do ono što osigurava sve hranjive tvari potrebne za pravilno funkcioniranje tijela i koje izbjegavaju konzumiranje hrane koja ili ne daje bilo koji nutrijent ili ne daje hranjive tvari, ali njihov višak može stvoriti bolesti, kao što se događa s crveno meso.

Postoje prehrambene i dijetalne metode, sa ili bez imena, neke koje su čak stvorile sustave i škole, sa i bez gurua, za koje se tvrdi da su idealna metoda zdrave prehrane za ljude: makrobiotika, kuhanje energije itd.

Postoje i drugi oblici hrane, često motivirani ne uvijek iz prehrambenih razloga, već i zbog etičkih ili religijskih pitanja (poput nekih grana budizma i hinduizma), među kojima možemo istaknuti vegetarijanstvo ili veganstvo, ali koji su se jasno pokazali kao metode Kompletan i prilagodljiv različitim kulturama i gastronomskim običajima svijeta.

Pored svega toga, pravilna zdrava prehrana način je dobivanja svih potrebnih hranjivih sastojaka kroz prehranu. Ali što su ove hranjive tvari?

Hranjive tvari potrebne za zdravu prehranu

Hranjive tvari koje su nam potrebne kako bi naš organizam i da ih možemo dobiti isključivo i isključivo zdravom prehranom jesu bjelančevine, ugljikohidrati, masti, vlakna, vitamini i minerali te voda.

Pogledajmo svakog od njih koju ulogu igra:

Protein

Proteini nam pružaju aminokiseline koje su potrebne za stvaranje i obnavljanje stanica. Nedostatak proteina utječe na pravilno funkcioniranje, sprečava tijelo da se oporavi od bolesti i izbjegava kontrahiranje drugih.

Stoga proteini, daleko od općeg vjerovanja, djeluju ne samo na formiranje jačih mišića, već i na mnoge druge vitalne procese.

ugljikohidrati

Ugljikohidrati su tjelesno gorivo, neophodni za energiju i očito vitalni. Ugljikohidrati koje tijelo ne koristi za energiju pohranjuju se u tijelu kao masnoće.

Možda će vas zanimati i .. Prednosti maslinovog ulja za naš mozak

Vlakno

Vlakna u hrani, prisutna u mnogim od njih, poput žitarica i voća, koji su ujedno i izvor ugljikohidrata, također su potrebna za pravilno funkcioniranje probavnog sustava i čišćenje organizma.

masti

Masti, poput ugljikohidrata, bjelančevina i vlakana, neophodne su za dobrobit. Bez masti mnoge vitalne funkcije bile bi poremećene i ne bi mogle pravilno funkcionirati.

O tome postoji puno dezinformacija, a trgovci sumnjivo zdravim i industrijski prerađenim proizvodima često koriste izraz "masnoća" (kao i mnogo puta "ugljikohidrati") s negativnom konotacijom.

Masnoće su važne za zdravu prehranu, jer su masne kiseline koje sadrže neophodne za stvaranje i obnavljanje hormona i stanica. Sve u našem organizmu, kao što se događa i izvan njega, međusobno je povezano. I sve ima funkciju.

Postoje tri vrste masti:

• Zasićene masti
• Mononezasićene masti
• Polinezasićene masti

U zasićene masti su one koje dolaze od životinja, bilo jesti meso ili mliječni proizvodi. Oni su ti koji povećavaju razinu LDL kolesterola u krvi, koji se također naziva "lošim" kolesterolom, i smanjuju razinu HDL kolesterola, ili "dobrog" kolesterola, iako ne i jedini.

Takozvane "trans masti" su biljne masti podvrgnute procesu hidrogeniranja koji doprinose povećanju "lošeg" kolesterola u krvi, iako su biljnog podrijetla. Ova vrsta masti obično se koristi za industrijsko pečenje.

I mononezasićene i polinezasićene masti smatraju se "dobrim" mastima jer povećavaju razinu takozvanog zdravog kolesterola u krvi i pomažu u prevenciji srčanih bolesti ili dijabetesa. Oni su prisutni u povrću, sjemenkama i žitaricama te u nekim namirnicama životinjskog porijekla.

Vitamini i minerali

Vitamini i minerali o kojima smo toliko često detaljno raspravljali u člancima na ecocosas.com potrebni su za sve vitalne procese: formiranje kostiju, apsorpciju drugih hranjivih sastojaka, zdravlje organa, zacjeljivanje rana, stvaranje krvi, živčanog sustava i svega što možemo zamisliti.

Možda će vas zanimati i .. Kućni lijekovi za plinove

Ne bismo mogli živjeti bez ijednog od ovih hranjivih sastojaka, a njihov se nedostatak brzo uočava pomoću bolesti i disfunkcije.

Svi vitamini i minerali mogu se dobiti iz različitih dijeta, uključujući vegetarijansku ili vegansku, iako se s ovim potonjem malo osporava (pogledajte naš članak o vitaminu B12 i veganstvu).

Voda

Voda ne treba mnogo prezentacije. U kratkom vremenu mogli bismo biti bez konzumiranja vode, za razliku od drugih hranjivih sastojaka, jer bi to uzrokovalo opću organsku disfunkciju ili čak dehidraciju.

Voda nam je visok postotak, pa ga moramo stalno konzumirati. Iako postoje izrazi koji govore da bismo trebali piti barem 2 litre ili 8 čaša vode dnevno, to će puno ovisiti o vremenskim uvjetima i hrani koju jedemo, a mnoge od njih već sadrže velike količine vode.

Dakle: što bi bila zdrava prehrana?

Sada kada smo pregledali sve potrebne hranjive tvari, jasno je prije svega da bismo u protivnom morali napisati priručnik, a ne članak, zdrava prehrana bi bila ona koja pokriva sve naše potrebe u pogledu hranjivih sastojaka.

Udjeli se u svakom od njih razlikuju, ovisno o čimbenicima kao što su dob ili spol osobe (to se posebno odnosi na procese povezane s menstruacijom u odraslih žena).

Piramida zdrave prehrane

Sigurno svi znaju takozvanu "prehrambenu piramidu". Pa, zaboravite na to jer uopće nije istinski odraz prehrambenih potreba.

Kao što vidimo, u osnovi su peciva, a na vrhu su slatkiši, neke potpuno nužne namirnice (da ne zbunjujemo slatkiše sa šećerima).

Možda će vas također zanimati .. Kombucha: što je to i koja su svojstva i prednosti ovog čaja

Bliže je takozvani prehrambeni kotač. Vidimo da je u centru voda i tjelesna aktivnost ili sport, vrlo važan za zdravlje i dobrobit.

Nakon što je svaki dio kotača različit, voće, povrće i zelje su od primarne važnosti.

Bolesti povezane s nezdravom prehranom

Osim optimalnog zdravlja, zdrava prehrana je nužna kako bi se izbjegle zaraze vezane uz jedenje nezdrave ili izravno štetne hrane.

Mnogo puta su ove bolesti izravno povezane s lošom prehranom, mada mogu postojati i drugi uzroci:

• Anemija
• Dijabetes
• Arterijska hipertenzija
• Gastritis
• Zubne bolesti
• Osteoporoza
• Rak crijeva
• gojaznost
• hiperkolesterolemija
• Giht
• Kardiovaskularne bolesti
• Depresija

Ukratko, zdrava prehrana je potrebna i važna za održavanje dobre fizičke i mentalne forme. Hranjiva i zdrava hrana pomažu nam da budemo u formi, a izbjegavanje konzumiranja jasno nezdravih proizvoda i hrane pomoći će nam više od bilo kojeg lijeka.

Što mislite o tome? Ostavite to u komentarima!