Prije nekoliko godina započeo sam ovaj odjeljak s kruhom, kao što sam objasnio tada, to je bio prvi za to što je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu, za važnost prehrambene suverenosti i samodostatnosti kada tražimo zeleniji svijet. A također i za važnost zdravlja, jer je pšenica hrana koja je danas puna pesticida kao što smo već govorili ranije (Toksični kruh svakog dana).

U ove dvije godine izrade kruha kod kuće naučio sam par stvari i kako mi mnogi kažu da ne prave kruh jer je jako težak ili zato što ne vole mijesiti, odlučio sam napraviti ovaj video u kojem pokazujem da ni jedno nije istina ,

Izrada kruha je jednostavna, jeftina i može biti zdrava ako znate kako.

Recept za kruh:

500gr organskog brašna od cjelovitog pšenice (može biti i bijelo ili raženo, a ja koristim raž u omjeru 3 do 3 šalice raži, jedna pšenična tako da se malo više diže)

1 žličica i pol soli u gramima je kao 7 ili 8 gr ako želite možete staviti više, ali ovo je zdravo.

2 žličice suhog kvasca , su između 8 i 10 grama što je ekvivalent 30 ili 35 grama svježeg, ja koristim suhi jer živim u polju i mjesec dana je jednostavnije za upotrebu, kvasac sam stavio u šalicu s dvije žličice brašno promiješam ga i dodam malo tople vode i opet promiješam da ga ostavim oko 5 minuta, a zatim kruh na ovaj način, moj otac ga je naučio meni i to sam radila cijeli život, iako na pakovanju piše da nije potrebno, prije U nju sam stavila šećer, ali s vremenom sam naučila da je samo s brašnom dovoljno što šećer može učiniti, ali nepotrebno je.

Možda će vas također zanimati ... Hrana po kojoj hodamo (dokumentarni)

Voda u potrebnoj količini, kako je objašnjeno u videu, ovisi o brašnu, voda mora biti na oko 30 stupnjeva, ili meka, ne baš vruća, da je dodirnemo i napominjemo da je topla, ali ne i vruća.

Gotovo brašno, voda, kvas i sol, ništa drugo nije potrebno.

Taj se kruh teško mijesi jer ima dugu fermentaciju i vrijeme, a kvasac ga mijesite za vas.

Oni koji vole posljednji postupak kada oblikujemo mogu ugraditi malo ulja, sjemenki, peršina i tako dalje.

Ovaj kruh dugo traje i ne sadrži konzervanse ili druge kemikalije, ne razmazuje se, ne dobiva gumu i treba dugo vremena da se stvrdne.

Kruh se ne smije jesti svježe pečen, jer iako postoje kruhovi da ako ih ne jedete svježe napravljeni, nema ih tko jesti, to nije slučaj, a također svježe pečeni kruh nije baš probavljiv, morate ga pustiti da se odmori i ohladi.

Nadam se da vam se sviđa video i postavljate bilo kakva pitanja koja vas ne muče.