Nedavno smo razgovarali o tome kako napraviti veličanstven vrt od aromatičnih i ljekovitih biljaka, kako bismo dali više ukusa svojoj hrani, a više zdravlja našem tijelu.

Jedan problem (ne znam da li to zaista tako zovemo) je taj što ponekad imamo preveliku proizvodnju aromatične biljke ili ljekovitog bilja, takvu količinu koja tada premašuje naše potrebe, dodajući onima koje proizvode samo u određeno doba godine.

Zato je tako važno pronaći način da ih sačuvamo, da ih možemo koristiti tijekom cijele godine ili ako ih radije prodamo, razmijenimo ili čak, što obično radim, zašto ne, dajem im na poklon.

Imajući to u vidu, evo deset jednostavnih, vrlo jednostavnih načina za repliciranje, tako da ove fantastične biljke možemo sačuvati i koristiti tijekom cijele godine.

Suhe ljekovite biljke i aromatično bilje na 4 različita načina

Sušenje na zraku : Kad imamo dovoljno prostora, jedan je način da zajedno povežemo male grozdove čistog bilja (oko 4 ili 5 stabljika) i objesimo ih naopako, na tamno mjesto. Mjesto treba biti toplo i dobro prozračeno.

Vrijeme sušenja je otprilike 2 do 4 tjedna. Koristila sam ormariće, viseće bilje s police za odjeću, kad su listovi oštri i lako se odlažu, sušenje je spremno i možemo ih staviti u skladište.

Pećnica : Čiste stabljike postavljene su u jednom sloju na prethodno zagrijanu ladicu za pećnicu na 180 stupnjeva topline, otprilike 3 do 4 sata, držeći vrata pećnice stalno otvorenima (kako bi vlaga mogla izlaziti).

Kuhinjski papir možemo koristiti za izradu više slojeva, budući da su troškovi energije visoki, stavljamo papir, zatim ljekovito bilje plus papir i još jedan sloj bilja, do 5 slojeva, važno je kontrolirati postupak i okretati ili miješati ljekovitog bilja, kako bi se spriječilo da se osuši više od drugih. Oni će biti spremni kada su hrskavi.

Osušimo hladnim : bilje operemo, a zatim provučemo meku krpu za uklanjanje vlage, a zatim ih stavimo kuhinjskim papirom u posudu za pečenje, čineći jedan sloj začinskog bilja. Stavimo ih u hladnjak i izvadimo kad se potpuno osuše.

Moglo bi vas zanimati i. Kisela, biljka čarobnih ljekovitih i kulinarskih svojstava

Kako brzo sušiti biljke

Sušenje mikrovalnom pećnicom : Ovo je brza i jednostavna metoda ... ali budite oprezni, dok se zagrijava morate paziti da se previše ne osuši, aparat može upaliti. Da biste to učinili, umotajte bilje u malu količinu u kuhinjski papir, dajte im dvije minute na maloj snazi, izvadite ih, preokrenite i okrenite još 2 minute.

Ako još nisu suhe, ponovite postupak smanjujući vrijeme na 30 sekundi, dok se ne osuše, stvarno ne preporučujem ovu metodu , osobno sam je provjerio i bilje je previše suho, ne daje sav svoj okus, a troši dovoljno energije isto kao u prethodnoj metodi.

Ostale metode očuvanja aromatičnih biljaka

Sol ili šećer : Biljke prekrijte solju ili šećerom i ostavite dok se ne osuše. Jednom kada se osuše, lišće se uklanja i čuva u hermetički zatvorenoj posudi. Odaberite sol ili šećer, ovisno o aromi biljke i što bi bilo najprikladnije, jer se dio okusa soli ili šećera prenosi na biljku.

Zamrznite se u kockicama leda : Možete ih zamrznuti, oprati, nasjeckati i staviti u kockice leda vodom, mada je bolje to učiniti s biljnim juhom ili uljem. Kad je potrebno kuhati, možete izvaditi kocku i staviti je izravno na tanjur koji se kuha (odmrzavanje je prvo opcionalno, ne zaboravite uzeti u obzir tekućinu koju koristimo u zamrznutoj). Savjet: Prije zamrzavanja pokušajte miješati svoje omiljeno bilje.

Zamrznite se cijelo ili nasjeckano : Mnogo bilja se dobro smrzava bez dodavanja tekućine. Opramo i osušimo lišće, a zatim ih stavimo u vrećice za zamrzavanje s zatvaračima i uklonimo sav zrak koji se može staviti u zamrzivač. Možemo ih zamrznuti kako cijele, tako i sjeckane, te u obrocima kako bismo uštedjeli vrijeme na njihovu daljnju upotrebu.

Napravite pesto :  Očistite i zatim nasjeckajte u peći u hrani, dodajte dovoljno ulja dok smjesa ne postane tijesta. Pesto je izvorno napravljen od bosiljka, ali postoji mnogo biljaka s kojima je jako dobar, poput korijandera, peršina i sličnog (približno je 2 šalice svježeg bilja na 1/3 šalice maslinovog ulja) ). Nakon što ga napravite, možete ga zamrznuti u kockicama za kasniju upotrebu ili pohraniti u hladnjak. To traje oko tjedan dana, možda i malo duže, ali ne dugo jer tada počinje hrđati.

Možda će vas također zanimati .. Što je plantain, čemu služi i što lijek

Sol za začin : odlično je imati pripremljeni izvor začina. Za kreiranje vlastitog miksa postupak je jednostavan. Bilje se opere i nasjecka, a zatim pomiješa sa solju, ovo će biti odgovorno za sušenje i očuvanje. Sve zajedno koristimo za soljenje, aromatiziranje i aromatiziranje.

Maslac sa začinskim biljem : To je isto kao u postupku zamrzavanja u kockicama leda, ali u vozilu će biti maslac, za to ladicu za kocke napunimo već ispranim i nasjeckanim začinskim biljem, a zatim prelijemo zagrijanim maslacem tako da se ta tekućina ostavi da se ohladi i zamrznuti.

Savjeti pri sušenju aromatičnog bilja ili bilo koji drugi način da ih sačuvate

Ako nakon skladištenja osušenog bilja primijetite vlagu u nepropusnim spremnicima ili zatvorenim plastičnim vrećicama, to je znak da je vlaga i dalje bila prisutna prilikom pakiranja.

Plijesan se može razviti zbog vlage, pa pobrinite se da je bilje potpuno suho i bez vlage. Ako više volite da se hladi tijekom dugih zimskih mjeseci, razmislite o uzgoju u zatvorenom.

Sušare za solarne biljke

Solarna sušilica je vrlo koristan alat i može se koristiti u postupcima kao što su: sušenje usjeva, dehidracija voća i povrća za komercijalnu upotrebu, dehidracija mliječnih proizvoda poput mlijeka, za sušenje mastila tekstilne industrije i još mnogo toga.

Postupak sušenja uključuje djelomično uklanjanje vode iz materijala koji se suši. Postoji mnogo vrsta solarnih sušača koji se prilagođavaju potrebama svakog korisnika.

Možda će vas zanimati i .. Sarsaparilla, znate o čemu se radi i svojstvima ove biljke u piću, infuziji ili kapi

Sušač za solarne ormare: Ova vrsta solarne sušilice je, kao što i naziv govori, ormar s licem izloženim suncu, koji stvara vruć zrak koji suši materijale, a vlaga mora biti uklonjena cirkulacijom zraka ,

Solarna sušilica staklenika: Solarna sušilica staklenika karakterizira obimno plastično ili prozirno staklo na licu okrenutoj prema jugu ili sjeveru (ovisno o hemisferi, na sjeveru je jug, a na jugu sjever) izolirane prekrivače na njihovim drugim stranama. Vrući zrak izlazi kroz ventilacijske kanale. Koristi se za velike količine sunčevog sušenja.

Neizravni solarni sušač : Kod ove vrste sušenja na suncu materijal koji se suši stavlja se u ladice unutar neprozirne komore za sušenje na koju je pričvršćen solarni kolektor zraka. Sunce ne daje izravno svjetlo materijalu za sušenje, umjesto toga solarni kolektor zagrijava zrak i usmjerava toplinu u komoru za sušenje. Zbog temperatura s kojima radi ovaj solarni sušilica proizvod je bolje kvalitete.

Rad solarnih sušača vrlo je jednostavan i ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje. U svakom slučaju, preporuča se držati ga čistim i suhim kako bi toplina i svjetlost mogli pravilno apsorbirati.

Naveden je naš savjet za malu količinu prve metode , zanimljive su i metode ledenih kockica, smrzavanja i stvaranja soli ako ćemo ih iz bilo kojeg razloga napraviti puno i imamo prostora za proizvodnju solarne sušilice. dobra opcija, brzi su, ne troše više energije od sunca, a krajnji je proizvod optimalan.

Sušiti u kuhinji sa samo sjenom: