Kako napraviti domaću nocilu ili nutelu, kakao kremu i veganske lješnjake

Nutella ili nocilla, kako je zovu u Španjolskoj, krema od lješnjaka i kakaa koja ima mnogo sljedbenika i bila je grozna hrana dok industrija nije postala pohlepna i počela je dodavati više šećera i manje svega.

S druge strane, i da stvar bude još gora, oni koriste palmino ulje za smanjenje troškova, za koje znamo da se proizvodi na neetičan način u Aziji i uzrokuje puno odbacivanja kod lokalnih poljoprivrednika i potrošača širom svijeta.

Domaća i veganska Nutella ili Nocilla kakao krema

Zato vam danas donosim ovaj recept koji je vrlo jednostavan, ukusan je i prikladan svima, uključujući i vegane! Nešto manje slatki recept, ali puno zdraviji i s proizvodima koji poštuju okoliš.

Bez dodatnog divljenja, ruke na čokoladu.

Sastojci za našu vegansku domaću nocilu

Sljedeće količine su namijenjene za dobivanje boce domaće nocile od oko 200 ml:

• 6 žlica dobro napunjenih cijelim lješnjacima.
• 1 i 1/2 žličice kakao praha topljivog.
• 3 žlice smeđeg šećera.
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• 4 do 6 žlica sojinog mlijeka (ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka).
• 1 ili 2 kapi ekstrakta vanilije (neobavezno).

Kako pripremiti domaću kremu od kakaa i lješnjaka

U tavi na srednjoj vatri pržite lješnjake 3 minute, neprekidno ih pomičući kako se ne bi izgorjelo ili zalijepilo.

Lješnjake malo po malo obradimo u moćnom blenderu ili mikseru ili ako imamo puno bolji procesor hrane, sve dok ne dobijemo prah od suhog voća.

Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje u prah lješnjaka i nastavite tući dok ne dobijemo kremastu smjesu.

Zatim dodamo šećer, kakao i biljno mlijeko (kao što smo raspravljali, sojino mlijeko je puno masnije pa daje bolji učinak, ali može biti bilo koje drugo) i nastavljamo tući dok ne dobijemo potpuno glatku smjesu.

Ako mislimo da je krema od kakaa i lješnjaka ili domaće nutele previše tvrda, dodajemo još jednu žlicu biljnog mlijeka.

Ako s druge strane mislimo da je kakao krema previše tekuća, možemo dodati još mljevenih pečenih lješnjaka.

Sve ćemo pobijediti polako, pažljivo i ostavljajući aparat da se odmori kako ga ne bi pokvarili, uvijek po malo.

Pakiramo domaću vegansku nocilu u posudu s poklopcem, po mogućnosti čašu, i čuvamo je u hladnjaku ili hladnjaku.

Naša pasta od čokolade i lješnjaka traje između 2 i 3 tjedna, naravno ako je ne pojedemo ranije. Kod kuće, s djecom, traje između 2 i 3 dana.

Varijanta: krema od lješnjaka bez kakaa

Ako iz bilo kojeg razloga želimo zamijeniti kakao drugim sastojkom, ideal je da ga radimo brašnom rogača. Ima pomalo sličan okus, mnoga korisna svojstva za zdravlje i održiviji usjev od kakaa, jer je obično lokalni proizvod, barem u mnogim dijelovima Sredozemlja jer su stabla rogača vrlo česta.

Okus je poput miješanja kakaa s kavom, barem za mene. Zapravo je također vrlo bogata, osim što je vrlo zdrava i manje teška od kakaa.