Spirulina ili spirulina , plus superhrana alga je koncentrirana hranjiva koja koristi naše tijelo. Unatoč tome, mnogim ljudima ostaje nepoznata hrana. Ispod ćemo otkriti sve što trebate znati o spirulini da biste je voljeli poput mene.

Što je spirulina i čemu služi?

Spirulina je slatkovodna mikroalga koja pripada obitelji cijanobakterija ili plavozelene alge. Arthrospira platensis je njegov latinski naziv, a radi se o mikroorganizmu koji postoji već 3,5 milijardi godina. Prirodno raste u toplim vodama jezera Indije, Čada i Meksika.

Spirulinu su Azteci konzumirali u svom vrhuncu, ali ponovno je postala popularna kada je NASA krajem 1980-ih predložila da se može uzgajati u svemiru i koristiti astronauti kao vrlo moćna i hranjiva hrana.

Zašto je spirulina ili spirulina super hrana?

Spirulina je koncentrirana hranjiva superhrana , jer jedna žlica (oko 7 grama) suhog spirulina u prahu sadrži velike količine hranjivih sastojaka:

• Proteini: 4 grama
• Vitamin B1 (tiamin): 11% preporučene dnevne doze.
• Vitamin B2 (riboflavin): 15% preporučene dnevne doze.
• Vitamin B3 (niacin): 4% preporučene dnevne doze.
• Bakar: 21% RDA.
• Željezo: 11% RDA.

Sadrži i pristojne količine drugih minerala poput magnezija, kalija i mangana te male količine gotovo svih ostalih hranjivih tvari koje su nam potrebne za život.

Ovo dolazi sa samo 20 kalorija i 1,7 grama probavljivih ugljikohidrata.

Gram za gram, to znači da je spirulina možda doslovno najhranjivija hrana na planeti i zato NASA i druge agencije intenzivno proučavaju spirulinu i njene mogućnosti.

Jedna žlica spiruline sadrži malu količinu masti (oko 1 gram), uključujući i omega-6 i omega-3 masne kiseline u omjeru otprilike 1,5: 1.

Kvaliteta proteina prisutnih u spirulini smatra se izvrsnom, a usporediva je s jajima. Sadrži sve esencijalne aminokiseline koje naše tijelo treba da živi.

Za spirulinu se često tvrdi da sadrži vitamin B12, ali to je lažno. Sadrži pseudo vitamin B12, za koji se nije pokazalo da je učinkovit ili apsorbiran od strane ljudi.

Pomaže li vam spirulina u mršavljenju?

Unatoč činjenici da veliki marketinški kreativci spirulinu povezuju s gubitkom težine, ove alge nemaju to svojstvo. To bi moglo imati zasićujući učinak zbog visokog udjela proteina, jer sadrži između 50 i 70%, ali lažno je da spirulina služi za gubitak kilograma.

Prednosti i svojstva spiruline za naše zdravlje

Antioksidant i protuupalno

Znamo da spirulina sadrži veliki broj antioksidanata koji se bore protiv slobodnih radikala, oksidativna oštećenja koja mogu oštetiti naš DNK i naše stanice, a koja mogu potaknuti kroničnu upalu, što pridonosi raku i drugim bolestima.

Glavna aktivna komponenta spiruline naziva se fikocijanin ili fikocijanin. Ova antioksidantna tvar daje spirulini jedinstvene plavo-zelene boje. Fikocijanin se može boriti protiv slobodnih radikala i inhibirati proizvodnju upalnih signalnih molekula pružajući impresivne antioksidacijske i protuupalne učinke.

Masne strukture u tijelu su također osjetljive na oksidativna oštećenja, to je poznato kao peroksidacija lipida, što je poznato da je ključni faktor kod mnogih ozbiljnih bolesti, kao što je jedan od ključnih koraka na putu do srčanih bolesti. LDL lipoprotein u krvi koja je oksidirana.

Čini se da su antioksidanti u svojstvima spiruline posebno učinkoviti u smanjenju peroksidacije lipida. Te su koristi od spiruline dokazane već mnogo puta, kako u studijama na ljudima i na životinjama.

Snižava razinu LDL i triglicerida

Bolest srca trenutno je najveći uzrok smrti u svijetu. Poznato je da su mnogi mjerljivi čimbenici koji se nazivaju čimbenici rizika povezani s povećanim rizikom od srčanih bolesti. Pokazalo se da svojstva spiruline imaju pozitivne učinke na mnoge od njih.

Na primjer, može sniziti ukupni kolesterol, LDL kolesterol i trigliceride, istovremeno povećavajući HDL kolesterol ("dobar kolesterol").

U studiji na 25 osoba s dijabetesom tipa 2, zaključeno je da 2 grama spiruline dnevno značajno poboljšaju ove markere. Drugo istraživanje na ljudima s visokim kolesterolom otkrilo je da je 1 gram spiruline dnevno dovoljan za smanjenje triglicerida za 16,3% i LDL za 10,1%.

Ostala ispitivanja pokazala su povoljne učinke, ali s većim dozama od 4,5-8 grama spiruline dnevno.

Snižava krvni tlak

Visoki krvni tlak važan je faktor kod mnogih smrtonosnih bolesti. Oni uključuju srčani udar, moždani udar i kroničnu bolest bubrega. Iako je 1 gram spiruline neučinkovit, pokazalo se da doza od 4,5 grama dnevno smanjuje krvni tlak kod pojedinaca s normalnom razinom krvnog tlaka.

Vjeruje se da je to zbog povećane proizvodnje dušikovog oksida, signalne molekule koja pomaže krvnim žilama da se opuste i razgrade.

Poboljšati simptome alergijskog rinitisa

Alergijski rinitis karakterizira upala u nosnim dišnim putevima, a pokreće ga alergenima iz okoline, poput peluda, životinjske dlake ili čak prašine. Spirulina je popularno alternativno liječenje simptoma alergijskog rinitisa, a postoje dokazi da može biti djelotvorna.

U studiji na 127 osoba s alergijskim rinitisom, 2 grama dnevno dramatično su smanjili simptome poput iscjedaka iz nosa, kihanja, zgusnutog nosa i svrbeža.

Smanjuje oštećenje neurona

U studiji objavljenoj u časopisu "Journal of Experimental Neurology" pokazalo se da spirulina smanjuje oštećenje mozga i pomaže oporavku neurona nakon moždanog udara u štakora. Doza spiruline od 180 miligrama po kilogramu težine smanjila je neurološki deficit i histološke promjene na testiranim štakorima. Međutim, slična su ispitivanja na ljudima potrebna prije nego što se potvrdi korist spiruline od moždane funkcije.

Poboljšava rad jetre

Preliminarne studije pokazale su obećavajuću upotrebu spiruline u osoba s kroničnim hepatitisom kako bi zaštitili jetru od daljnjeg oštećenja i ciroze. Troje pacijenata koji su tri mjeseca uzimali 4,5 grama spiruline dnevno imali su testove jetre i poboljšali profil lipida. U drugom istraživanju, davanje spiruline miševima prije doze acetaminofena pomoglo ih je u zaštiti od oštećenja jetre.

Pomaže u borbi protiv anemije

Postoji mnogo vrsta anemije, a najčešća se odlikuje smanjenjem hemoglobina ili crvenih krvnih zrnaca u krvi.

Anemija je prilično česta u starijih osoba, što dovodi do produljenog osjećaja slabosti i umora. U studiji na 40 starijih osoba s poviješću anemije, suplementacija spirulinom povećala je sadržaj hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Imunološka funkcija se također poboljšala.

Poboljšava izdržljivost i snagu mišića

Oksidacijska oštećenja izazvana vježbanjem povećavaju mišićni umor. Određena biljna hrana ima antioksidacijska svojstva koja mogu pomoći sportašima i fizički aktivnim ljudima da tu štetu smanje na minimum. Čini se da spirulina djeluje korisno jer različita ispitivanja pokazuju poboljšanu mišićnu snagu i izdržljivost, značajno povećavajući vrijeme potrebno za umor ljudi.

Pomaže u regulaciji razine šećera u krvi

Studije na životinjama pokazale su da spirulina može značajno smanjiti razinu šećera u krvi. U nekim je slučajevima ova hrana nadmašila popularne lijekove protiv dijabetesa, uključujući metformin. Postoje i dokazi da spirulina može biti učinkovita kod ljudi jer je u istraživanju na 25 pacijenata s dijabetesom tipa 2 samo 2 grama spiruline dovelo do impresivnog smanjenja razine šećera u krvi. HbA1c, marker dugotrajne razine šećera u krvi, smanjio se s 9% na 8%, što je značajno. Studije procjenjuju da smanjenje ovog markera od 1% može smanjiti rizik od smrti povezan s dijabetesom u 21% slučajeva.

Je li spirulina sigurna?

Divlja spirulina dobro raste u velikim vodenim tijelima u tropskoj ili suptropskoj klimi, ali većina spiruline koja se komercijalno konzumira uzgaja se u laboratorijima zbog rizika od onečišćenja u divljini. Zato preporučujemo njegovu konzumaciju iz odgovornih izvora uzgoja (organskih ili bioloških), jer oni mogu sadržavati velike doze teških metala zbog svog podrijetla ili vas također ohrabrujemo da uzgajate vlastitu spirulinu u videu u nastavku, oni imaju dobar vodič.

Spirulina je dostupna za sigurnu konzumaciju u suhom obliku, u obliku praha ili pahuljica, ili kao dodatak poput tableta i kapsula.

Tko ne bi trebao uzimati spirulinu?

Trudnice i dojeće žene morat će slijediti savjete svog liječnika ili profesionalne savjete, ali osobe s gihtom ne smiju ga konzumirati . Niti se njegova uporaba preporučuje osobama sa fenilketonurijom.

4 jednostavna recepta sa spirulinom

guacamole

Izmutite 2 oguljena avokada (i bez kosti) uz pomoć vilice, dodajte sok od 1 limuna, 1 sjeckanu rajčicu, sol, papar i češnjak u prahu po ukusu. U svoj guacamole dodajte 1 ili 2 žlice praha spiruline i dobro promiješajte.

Možda će vas također zanimati .. 13 Prednosti pijenja čaja Rooibos dnevno

Začin

Kombinirajte 2 žličice kumina, paprike, čilija ili kajenskog praha. Dodajte 2 žlice spiruline i prelijte s malo pečenih krumpira.

Smoothie

Umutite ili promiješajte 1 žlicu spiruline u 2 šalice soka ili soka omiljenog povrća. Ulijte u visoku čašu, ukrasite svježim biljem i odmah pijte. Spirulinu možete dodati i u voćne smoothieje ili miješati, jer je okus blag!

Slane kokice

Prelijte 1 žlicu praha spiruline preko novopotopljenih kokica. Budite oprezni kako ne biste prosipali prašinu na sebi ili susjednim površinama.

Kako uzgajati vlastitu spirulinu