Vanilije Biljka je rod orhideja. Iako postoji više od 100 različitih vrsta vanilije razbacanih po različitim tropskim područjima i regijama planete, najpoznatija od njih je takozvana Vanilla planifolia.

To je uglavnom zbog činjenice da se jedan od najpoznatijih svjetskih okusa i začina vadi iz plodova vanilije planifolia, a to je ono što se popularno naziva vanilija , plod ove sorte.

Ova biljka nalazi se uglavnom u regijama poput Meksika ili Madagaskara, iako se čini da je tipičnija za američki kontinent, a već u doba Azteke pripremala su se pića na bazi kakaa i vanilije.

Njegovim voćem trenutno se aromatiziraju mnoge vrste bezalkoholnih pića, slatkiša, deserta, slatkiša, slatkiša i drugih delicija.

Formati u kojima se može naći vanilija

Ovu aromu možete pronaći u različitim formatima, a svi su komercijalizirani i dostupni. Najčešći su esencija, ekstrakt, mahuna ili grančica i vanilin prah. Pogledajmo koje su razlike svih ovih verzija.

Aroma vanilije

Ovo je industrijska verzija. Vrlo je lako pronaći u trgovinama i supermarketima. Koristi se za aromatiziranje i s njim se priprema beskonačna slastica i sve vrste slastica. Mnogo je jeftiniji od ekstrakta vanilije, a takav oblik je njegov tekući.

Tekući ekstrakt vanilije

Tekući ekstrakt vanilije dobiva se maceracijom nekoliko mjeseci u alkoholu vanilijevih mahuna ili grana, s dodatkom sirupa.

Za razliku od esencije vanilije, ekstrakt je umjetnički postupak, iako se obično radi industrijski. Uz deserte, ovaj oblik tekuće vanilije koristi se za aromatiziranje pića.

Možda će vas zanimati i sezam ili sezam: svojstva i prednosti ovih sjemenki

Grah vanilije na grani

Trenutno nije rijetkost da se vanilija nalazi u mahunama ili grančicama. Iako nije baš grana, već plod, tako ga zovu zbog sličnosti štapiću cimeta.

Prašak od vanilije

Prah vanilije dobiva se iz mljevenih sjemenki biljke. Njegova je aroma manja od one koja se izvlači izravno iz njenog mahuna ili voća, ali se koristi za ukrašavanje i aromatiziranje.

Biljka vanilije

Biljka vanilije koja se koristi kao aromatizacija, jer kao što smo rekli prije više od 100 različitih sorti, to je orhideja zelenog cvijeta, sa svojim karakteristikama i aromatičnim mahunama svuda visi.

Jednostavna haljina može vas podsjetiti na stabljike mahunarki, poput graška, graha i graha, ali voće nije ništa slično ovom, osim njihova oblika i boje. Podnožje je u početku zeleno, ali s vremenom crni.

Obično se uzgaja u šumskim područjima, u staklenicima ili isprepletenim drugim visoko eksploatiranim biljkama u tropskim područjima, poput šećerne trske.

Svojstva vanilije

Uz ukusan okus i karakterističnu aromu, vanilija ima izvanredna antidepresivna, antioksidacijska i opuštajuća svojstva. Vrlo je koristan kao sredstvo protiv bolova, jer je prirodni tonik.

Ostala svojstva vanilije koje treba istaknuti je da je hormonski regulator , kako kod muškaraca, tako i kod žena.

Poznato je i da ima protuupalna blagodati , kako za unutarnju bolest, bilo za mišića ili organa ili za vanjsku, bilo da je riječ o ugrizima, opekotinama, ogrebotinama i drugim oštećenjima kože.

Možda će vas zanimati i Brokula: svojstva, prednosti i način pripreme ove izvrsne namirnice

Upravo iz tog razloga koristi se i u kozmetici za kreiranje krema i drugih proizvoda za lokalnu upotrebu.

Ukratko, bilo da se radi o njegovim ekstraktima, esencijama ili mahunama za aromatiziranje i aromatiziranje pića, deserta i slatkiša, kao i o svojim ljekovitim svojstvima, blagodati koje nam nudi vanilija su neosporne.