Lecitin je fosfolipid koji čini stanične membrane biljaka i životinja. Nalazi se u mnogim masnim namirnicama, ali posebno u soji i ribi. Također u sjemenkama poput suncokreta.

Kao dodatak prehrani najviše se konzumira sojin lecitin i zato ćemo u njima detaljnije pobliže istražiti, iako ne možemo prestati komentirati suncokretov lecitin i razlog njegovog porasta konzumacije.

Sojin lecitin i njegova svojstva. Čemu služi?

Razlog zašto se sojin lecitin sve više konzumira kao dodatak jest njegova svojstva za sastavljanje staničnih membrana, ali i njegov sadržaj u vitaminima i mineralima.

Možda je jedna od prednosti sojinog lecitina ta što sadrži fosfor, element koji je važna komponenta za kosti, između ostalog, što sprečava trošenje kostiju i kosti da uzrokuju da se počnu deformirati, kao što se događa neki stariji ljudi. Osim toga, fosfor je također uključen u stvaranje proteina.

Problem s fosforom koji se konzumira kao dodatak je taj što ga nije tako lako apsorbirati. U stvari, jedan od najboljih načina konzumiranja fosfora bez da ga tijelo eliminira je sojin lecitin.

Kolin, vitamin koji spada u grupu vitamina B skupine, koji su neophodni za tijelo, prisutan je u sojinom lecitinu i pomaže tijelu da upije ovaj mineral, fosfor, čime poboljšava održavanje kostiju i sprečava s vremenom se deformiraju.

Možda će vas također zanimati .. Ulje avokada za kožu, kosu i kuhanje

Uz to, među svojstvima sojinog lecitina na nutritivnoj razini treba napomenuti da sadrži i vitamin E. To znači da pomaže u sprečavanju trošenja stanica uslijed slobodnih radikala, što je jedna od antioksidacijskih funkcija lecitin.

I posljednje, ali ne najmanje bitno, sadrži inozitol, komponentu koja pomaže pravilnom funkcioniranju mozga i neurotransmiterskog sustava.

Ostale prednosti sojinog lecitina

Pored koristi koje vlastita svojstva soje lecitina donose u zdravlje, postoje i druge prednosti koje bismo mogli navesti:

• Dobar je za kožu
• Pomaže u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja
• Hepatoprotektivno i blagotvorno djeluje na bubrege
• Pomaže u gubitku kilograma
• Prednosti neuronske aktivnosti
• Pomaže probavi

Kontraindikacije sojinog lecitina

Nema mnogo kontraindikacija konzumaciji sojinog lecitina, ali postoje i neki štetni učinci ako se količine zlouporabe. Konzumiranje previše sojinog lecitina može prouzrokovati dijareju jer može imati laksativni učinak.

Također može uzrokovati gubitak ili povećanje apetita, ili ono što može biti isto, može promijeniti normalno funkcioniranje sitosti obroka.

I iako se to obično ne događa, prekomjerna konzumacija ovog dodatka također može izazvati proljev, povraćanje i bolove u želucu. U nekim slučajevima i vrtoglavica.

Suncokretov lecitin

Svojstva suncokretovog lecitina vrlo su slična onima sojinog lecitina. Mnogi se obraćaju ovom dodatku, ne zato što ima prehrambene posebnosti u odnosu na soju, već zbog pitanja genetski modificiranih organizama (GMO) i transgenih namirnica.

Možda će vas zanimati i .. Kućni lijekovi za plinove

To je uglavnom zbog toga što se velik dio svjetske proizvodnje soje temelji na poljoprivredi s transgeničnim sjemenom, ali isto nije slučaj sa suncokretom.

Isto tako, valja napomenuti da mnogi proizvodi na bazi soje nisu stvoreni transgeničnom sojom, a jedan od glavnih problema s tim sjemenom uglavnom se koristi za hranjenje goveda. U stvari, do nedavno, većina proizvodnje soje bila je za stoku.