Agave je rod biljaka koji se širi između Meksika i juga Sjedinjenih Država. Postoje mnoge vrste ove biljke, a iz njih se stvaraju najrazličitiji proizvodi, poput tekile (koja se dobiva iz plave agave), koja je najreprezentativnije alkoholno piće u Meksiku.

Agavin sirup

Ali jasno, ovdje nećemo razgovarati o tekili ako ne otkrijemo neka njezina ljekovita svojstva, koja ne znamo.

Ono što nas danas zanima govori o sirupu agave, vrsti sirupa ili meda koji se izvlači iz jedne od sorti ove biljke pod nazivom agave americana.

Ova sorta, tipična za karipsku regiju i Meksički zaljev, je ona koja je trenutno najpoznatija u svijetu po izvozu ovog sirupa kao alternativa drugim zaslađivačima.

Svojstva sirupa agave

Jedno od izvanrednih svojstava sirupa agave je da iako je njegova koncentracija fruktoze visoka, glikemijski indeks je 25%, što ga čini pravom alternativom kao zaslađivač rafiniranom šećeru, za razliku od fruktoze ili panela, koja je, iako je više hrane nego bijelog šećera, glikemijski indeks visok.

Još jedna prednost konzumiranja agave u usporedbi sa šećerom je ta što se zaslađuje više, i stoga ćemo morati jesti ili koristiti manje sirupa od šećera.

Prednosti povezane sa sirupom agave su da on smanjuje razinu glukoze u krvi, poboljšava apsorpciju kalcija i stoga pomaže u borbi protiv bolesti poput osteoporoze i potiče imunološki sustav.

Možda će vas zanimati i ... Sjemenke lana: svojstva, koristi i kontraindikacije

Postoje različiti glasovi o prednostima sirupa agave, posebno zbog nedostatka dugoročnog istraživanja. Nadalje, kažu, velik dio istraživanja financira sama industrija koja raste, pa nije i ne može biti nepristrana.

Agavin sirup ili stevija?

Mnogi se pitaju je li agavin sirup ili stevija bolji. Na ovo se, kao i na mnoga pitanja, mora odgovoriti sa "ovisi". Ako govorimo o zaslađivanju, ukusu ili ukusu potrošača naviknutog na industrijske pekare, odgovor će biti drugačiji nego ako govorimo o zdravlju.

Međutim, iako se agavin sirup zaslađuje, to se ne može usporediti s glavnom alternativom konzumaciji šećera, a to je stevija, posebno na nutritivnoj razini i zbog nula negativnih učinaka biljke iz Južne Amerike.

Kalorije u agavin sirupu

Kalorije u sirupu ili agavin sirup su visoke. Na primjer, za svakih 100 grama sadrži 312 kalorija. Istina je da zaslađivanjem više od šećera konzumiramo manje.

Nije daleko od bijelog šećera, čija se kalorija procjenjuje između 380 i 390 na 100 grama, ovisno o tome govorimo li o žumanjku, bijelom ili smeđem šećeru.

Agavin med sadrži i 75,28 g ugljikohidrata na 100 grama.

Kontraindikacije agave sirupa

Agavin sirup ima neke kontraindikacije ili moguće nuspojave kojih bi trebali biti svjesni.

Iako ima nizak glikemijski indeks, sadržaj fruktoze je visok. Mora se uzeti u obzir, jer u slučaju netolerancije na fruktozu, to može biti vrlo štetno.

Osobe s problemima indeksa mokraćne kiseline u krvi, koji je uobičajeno poznat kao gihta, trebali bi izbjegavati ovaj proizvod. Iako na web stranicama postoje informacije da je ovaj agavin sirup dobar za dijabetičare, to nije istina.

Možda će vas zanimati i .. 10 načina za održiviju kuhinju.

U ljudi s dijabetesom trebaju izbjegavati konzumiranje i sirup i proizvodi koji ga sadrže , osim u vrlo malim količinama, kao i kod drugih sladila ili sladila.