Što je kumin?

Kim je biljka zove kumin čije sjeme se koristi za stvaranje začin poznat pod imenom „kumina”.

Iako se uglavnom radi o podlozi, osobito u supermarketima, moguće je pronaći i cijelo sjeme u rasutom stanju i u pakiranju.

Stoga se radi o biljci kojoj se daje kao aromatična i začina, ali svojstva kumina na ljekovitoj, ljekovitoj i probavnoj razini su višestruka.

Postoje dvije različite vrste sjemenki kumina. Najčešći (u stvari ga zovu "obični kumin") je sjeme spomenutog Cumin cyminum-a, ali postoji i druga sorta koja se zove crni kumin, čiji je znanstveni naziv za biljku Bunium bulbocastanum .

Svojstva kumin

Svojstva kumina uglavnom su gastronomska, ali ne zaostaje više u odnosu na ostale.

Osim što promovira najbogatija jela na svijetu, poput ukusnog humusa (koji potječe iz regije današnje Sirije i Libanona, odakle povijesno potiče i začin), služi i za njihovu probavniju probavu.

Što se tiče njegovih vitaminskih i mineralnih svojstava, kumin se ističe među svim začinima. Na primjer, sadrži velike količine magnezija, fosfora, kalcija i kalija, a svi su oni vrlo važni minerali za zdravlje i održavanje. Treba napomenuti da je mješavina kalcija i magnezija idealna za održavanje i jačanje koštanog sustava.

Ali od svih minerala koji se najviše ističu je željezo. Količina je 66,4 mg željeza na 100 grama kumina. Jasno je da nitko neće pojesti 100 grama kumina. Nije usporediva na razini količine hrane koju treba pojesti, već na razini općeg željeza koju sadrži.

Možda će vas zanimati i eterično ulje geranija, svojstva i upotreba

Na primjer, životinjska jetra sadrži 17,9 mg ovog minerala na 100 grama, a leća 3,3 mg. Stoga, u usporedbi, količina željeza u ovoj vrsti je ogromna . Zapravo, to je hrana s najviše željeza koja postoji.

Osim toga, među svojstvima kumina ne možemo zanemariti vitamine A i E koji su prisutni u začinu, koji su vrlo korisni za održavanje zdravlja.

Prednosti kumina

Kumin pruža brojne zdravstvene koristi. Iako se najčešće konzumira kao začin, bilo u prahu ili sa sjemenkama, drugi način konzumiranja kumina i koristi od njegovih svojstava je kroz eterično ulje kumina, komprese, pribor za kožu ili infuziju sjemenki.

Opće prednosti ovog sjemena i njegove glavne medicinske uporabe su za:

Niži kolesterol. Studija medicine sa sveučilišta Shahid Sadoughi (Iran) pokazala je da konzumiranje kumina pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi. Stoga je izvrstan saveznik za ljude koji se bore za smanjenje kolesterola u svom tijelu.

Bronhitis. Primjena kumina kod bolesti bronha, poput bronhitisa, pokazala se vrlo učinkovitom.

antimikrobna Kumin je prirodni antimikrobni lijek, koristan za suzbijanje lošeg zadaha, šupljina i drugih oralnih problema.

Smanjite šećer u krvi. Još jedna od primjena ovog začina je borba protiv hipoglikemije u krvi.

Prirodni relaksant. Opuštajuća i smirujuća svojstva kumina pomažu zaspati, smanjuju napetost, stres i tjeskobu, kao i borbu protiv nesanice.

Možda će vas zanimati i .. Kalanchoe: ljekovita svojstva i biljka

Antioksidans. Još jedna od izuzetnih prednosti ove hrane je zahvaljujući sposobnosti da se bori protiv staničnog propadanja.

Anemija nedostatka željeza. Sadržeći ogromne količine željeza, preporučuje se izbjegavanje anemije ili suzbijanje bolesti.

Jačanje kostiju i zuba. Sadržavanjem magnezija i kalcija korist za kosti je veća nego ako sadrži samo jedan od dva minerala. Iako se uglavnom govori o kalcijumu, kosti također trebaju ogromne količine magnezija da bi ostale zdrave. Isto vrijedi i za zube koji su, između ostalog, sastavljeni od ovih minerala.

Kontraindikacije kumina

Kumin je hrana koja u normalnoj konzumaciji ne sadrži razinu toksičnosti, ali postoje određene kontraindikacije poput, na primjer, eteričnog ulja kumina ne preporučuje se trudnicama ili dojiljama , kao što se događa s većinom ovih ulja. Također se ne preporučuje djeci mlađoj od 5 godina .

Može imati nuspojave koje se konzumiraju s drugim lijekovima . Stoga se posavjetujte s liječnikom o tome . Postoje ljudi koji bi mogli imati alergiju na kumin a da toga nisu ni svjesni, jednostavno ako ih dosad nisu svjesno konzumirali.