Canola ulje , koji se nazivaju i repičinog ulja ili uljane repice je biljno ulje dobiveno iz biljaka Brassica napus , biljka se također mogu naći pod drugim imenima, kao što su davanje ime uljnog produkta u pitanju, odnosno uljane repice, silovanja i kanola.

Prodaje se kao vrlo zdravo ulje, ali to je samo još jedna laž poljoprivredno-prehrambene industrije.

Prvo, kao što uvijek tvrdim, ne mora se gledati samo proizvod koji je proizvod, već način na koji se proizvodi.

Što je uljana repica ili kanolino ulje?

Canola ulje je zapravo isti kao i uljane repice , budući da je biljka zove uljane repice. Ulje uljane repice bilo je toksično zbog sadržaja eruka kiseline, zbog čega ga je 1965. godine FDA proglasila nepodobnim za ljudsku upotrebu .

U Kanadi su odlučili modificirati uljanu repicu jer je ovo sjeme vrlo brzo rastuća kultura koja dobro podnosi hladnoću i stvara veliku količinu ulja, zbog čega je imala veliki komercijalni potencijal. Radili su križanjem biljaka dok nisu postigli novu sortu.

Ova se sorta zvala LEAR (ulja male uljane repice), a zatim je promijenjena u Canola (kanadsko ulje sa malo kiselina), što zvuči mnogo bolje, a željeli su ostaviti i za sobom ime uljane repice za koje je javnost znala da je toksično.

Repično ulje

U Španjolskoj ga trenutno prodaju kao uljanu repicu, još jedan komercijalni izum zbog loše reputacije ulja uljane repice u toj zemlji, gdje je u 80- ima došlo do trovanja zbog šaržnog krivotvorenog ulja uljane repice.

Možda će vas također zanimati .. Otpad (dokumentarni film)

Bilo je to ulje za industrijsku upotrebu zbog visokog udjela kiseline i kojemu je dodano i bojilo za denaturaciju. Njegova konzumacija proizvela je nekoliko smrti i stotine bolesnika. Pogledajte //aniversario.elpais.com/colza/ za više informacija o ovoj činjenici.

Kako se pravi ulja od uljane repice ili uljane repice

Repičinog ulja, canola ulja ili repice je toksičan od proizvodnje, većina sjemena genetski modificirane , herbicid - tolerantan, pa sve canola ulje sadrže herbicide, kao što su glifosat , proglašen kao jedan mogući kancerogen po WHO i trenutno s nekoliko tužbi izgubili su uglavnom zbog poljoprivrednika koji su uspjeli pokazati da su, iako ga koriste, prema indicijama da su zarazili rakom.

Nakon sakupljanja sjemena započinje proces proizvodnje. Prvo se očisti i od sjemena se naprave pahuljice, a zatim se prešaju.

Ulje dobiveno prešanjem je malo, s obzirom na količinu, tako da oni uzimaju višak iz procesa i u njemu ga u kemikalijama dobivaju iznova i iznova.

Jedna od tih kemikalija koja se koristi u postupku ulja uljane repice je heksan , koji je snažno otapalo prepoznato kao neurotoksično . Nekoliko studija pronašlo je njegove tragove u ulju kanola.

Nakon završetka ovog postupka, ulje sadrži vosak koji se uklanja zagrijavanjem na visokim temperaturama, a zatim se koristi za izradu margarina, drugog proizvoda koji se prodaju kao zdravog i uopće ga nema.

Posljednja faza je dodavanje sredstava za izbjeljivanje i ponovno zagrijavanje što rezultira visoko rafiniranim, kemijski ispunjenim uljem koje se tijekom postupka nekoliko puta zagrijavalo.

Možda vas zanima i to .. Food Inc. (dokumentarni)

Za one koji ne znaju, postupak dobivanja ulja zagrijavanjem sjemenki vrlo je čest u rafiniranim uljima i upravo su oni najbolji kod njih prvo hladno prešanje. Za one koji sumnjaju, evo vizualnog dokumenta:

Zašto industrija tvrdi da je uljana repica zdrava?

To je zato što ima ne tako visok postotak zasićenih masti i ima malo omega 6.

Zaboravili su da sadrži i dobar broj trans masti koje su posebno povezane sa srčanim problemima. Preporučujemo ovu studiju o masnoćama i srčanim problemima (na engleskom jeziku) koju su objavili kritički pregledi u Food Science i prehrani .

Otprilike između 1% i 4% masti su ove vrste.

Masti u rerni ili ulja repice

Ulje uljane repice sastoji se od masti:

• 63% mononezasićenih
• Polinezasićeni oko 28%
• Zasićenih 7%

Mononezasićene su takozvane zdrave masti koje u sličnim omjerima možemo pronaći i u drugim uljima poput maslinovog ulja.

Polinezasićene , imaju omjer 2 do 1 Omega 6 i Omega 3, ali konzumacija ovog ulja može povećati nenormalne vrijednosti udjela ovih u našem tijelu.

Zasićen, ima nizak postotak što i nije loše, ali nije ni toliko relevantno, trenutno je poznato da te masti više nisu tako snažno povezane s koronarnom srčanom bolešću kao što se ranije vjerovalo. Pogledajte ovaj edtudio: //www.intramed.net/contenerver.asp?contenerID=64139.

Zašto uljana repica ili uljana repica zaista nisu zdravi?

Glavni razlozi zašto ovo ulje nije zdravo jesu:

• Sadrži herbicide.
• Ispira se kemikalijama, izbjeljuje i grije nekoliko puta, a sve to ostavlja, između ostalog, toksične i slobodne radikale u ulju.
• Iako postoje studije koje ukazuju na poboljšanje kolesterola, to su kratkoročne studije i ne daju bolje podatke od bilo kojeg drugog biljnog ulja, danas znamo da je uloga linolne kiseline u srčanim bolestima pogrešno povećana. Preporučujemo ovo izvješće: //www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
• Način proizvodnje uzrokuje da se oksidiraju razne komponente koje su dobre masti i pretvore se u loše masti.

Možda će vas zanimati i .. 5 prednosti maslinovog ulja i njegovih hranjivih svojstava

Zaključci o uljane repice i njezinoj uporabi

Canola ulje , uljana repica ili silovanje ili drugi naziv izmislio je industrija nije ništa više od vrlo rafiniran, s nekoliko toksičnih i dobar marketing. Industrijski proizvod

Sa malo ili nikakvom hranjivom vrijednošću, opterećenu trans masnoćama, oksidovanim omega 6 i omega 3 mastima koje ne možemo lako preraditi, naravno da nije najgore od biljnih ulja, poput palminog ulja sa svime što ima također na razini okoliša, ali ima najmanje zdravlja.