Domaći, jeftini, zdravi i organski jogurt

Jogurt je vrlo cjelovita namirnica, osim što sadrži  vitamine A, D  i minerale poput  kalcija , hranjivi sastojci prolaze pred probavu zahvaljujući djelovanju bakterija, a to ga čini lako jelom i visoko probavnom hranom. To je rečeno, vidjet ćemo  kako napraviti jogurt kod kuće na jednostavan način .

Domaći, jeftini, zdravi i organski jogurt 1

Ovo, osim što je vrlo jednostavno za napraviti, sigurno i ekonomično, izbjegava puno pakiranja, strašno je vidjeti jogurte u supermarketu, na primjer 12 pojedinačnih jogurta u plastičnim posudama, s aluminijskom brtvom i kao da sve to pakiranje nije dovoljno Obično su zamotani u karton s otiskom u boji, a svi su vrlo nepotrebni, uzrokuju puno otpada, energije i materijalnih troškova, provođenjem procesa kod kuće štedimo i smanjujemo svoj ekološki otisak, a kao dodatnu korist znamo što Sadrži, a izbjegavamo sve konzervanse, škrob i druge stvari koje su industrije stavile kako bi osigurale trajan i homogen proizvod, što je svijet tako naopako.

Sastojci :

Litra mlijeka, obični jogurt i mlijeko u prahu. Možete odabrati mlijeko, obrano ako vam je stalo kalorija ili cjelovita. Jogurt će nam osigurati mikroorganizme koji će mlijekom pretvoriti u jogurt fermentacijom, a mlijeko u prahu će dati konzistenciju i karakterističnu teksturu jogurtu, ako ga ne ulijete, jednostavno ćemo imati tekući jogurt. Razmatranja, ako su proizvodi koji se koriste ekološki, krajnji rezultat će također biti, mlijeko ako je sirovo bolje, ako ne uspijemo ne koristiti ultra pasterizirano mlijeko, koristite normalno pasterizirano mlijeko. Također možemo dodati sokove i druge sastojke za aromatiziranje jogurta.

Možda će vas zanimati i .. Sepp Holzer: Agrarni pobunjenik (dokumentarac)

Postupak :

Mlijeko se zagrijava dok nije toplo, ne treba kuhati. Dodajte 2-3 žlice mlijeka u prahu da dobijete teksturu, dobro promiješajte, a zatim dodajte jogurt, ponovo miješajte dok sve ne bude homogeno i poklopite uz održavanje temperature 6-8 sati.

Temperatura :

Optimalno je da smjesa bude na 40-45 ° C, jer ako nemamo proizvođač jogurta (vrlo su jeftini i troše vrlo malo energije), smjesu možemo smjestiti (uvijek pokrivenu), u vrući prostor, na primjer pored iz radijatora ili stavite u vodenu kupelj na vrlo slaboj vatri, drugi način je da ga stavite u termalnu posudu, unutar kutije, tj. bilo koje vrste elemenata koje imamo pri ruci kako ne bi gubili toplinu. Na toj temperaturi bakterije pretvaraju laktozu u mliječnu kiselinu, a zakiseljavanje medija uzrokuje zgrušavanje mliječnih proteina i formiranje karakteristične teksture jogurta.

Domaći, jeftini, zdravi i organski jogurt 2

Nakon toga, i kad primijetimo da teksturu jogurta već ima, stavimo u hladnjak kad je na sobnoj temperaturi da zaustavi fermentaciju i za par sati će biti spreman za piće. Lako je i jednostavno nabaviti jogurt kod kuće, kojem možemo dodati voće ili orašaste plodove kako bi imali savršen zalogaj ili doručak.

Povezani Članci