Što je Matcha čaj?

Matcha čaj je doslovno "čaj u prahu", ovaj prah se pravi od raznih zelenih čajeva.

Priprema matcha čaja središnje je svečanosti japanskog čaja i ima dugu povezanost sa zenom. Matcha čaj je jedini oblik čaja u koji se konzumira cijeli list i zato što se pravi od Visoka kvaliteta s kojom se postupa s velikom pažnjom pruža više zdravih elemenata u odnosu na druge oblike konzumiranja zelenog čaja.

Jedinstven, lijep i bogato ukusan napitak, matcha čaj većini ljudi pruža osjećaj blagostanja. Nadalje, jednostavan ritual pripreme je ugodan i meditativan.

Da bi napravili matcha, za razliku od većine drugih oblika zelenog čaja, poljoprivrednici tri tjedna prije berbe u svibnju prekrivaju biljkama krpom.

Zbog toga se na novim izbojcima razvijaju veći, tanji listovi s boljim okusom i teksturom. Berba je ručna, a odaberu se samo najmlađi i najmanji listovi da bi se dobila matra najbolje kvalitete.

Poljoprivrednici isparavaju lišće na kratko kako bi zaustavili fermentaciju, zatim ih osuše i pakiraju u balama za hladno skladištenje.

Sazrijevanje produbljuje okus čaja koji postaje optimalan nakon šest mjeseci.

Koliko kofeina ima u zelenom čaju Matcha?

Matcha sadrži kofein. Kako je ovaj čaj stvoren drobljenjem cijelih listova čaja u fini prah, količina kofeina je veća nego ako ste popili čaj u vrećici.

U običnom zelenom čaju ima oko 32 mg kofeina u usporedbi s 68 mg kofeina u žličici Matcha čaja ceremonijalnog razreda (najviša ocjena).

Ne dopustite da vas plaši ova visoka kofeina. Zapamtite, umjerena količina kofeina vam neće naštetiti, a pokazalo se da djeluje uistinu korisno za vaše zdravlje.

Kofein u Matcha može vam pomoći povećati metabolizam za 40% i regulirati razinu šećera u krvi.

Ako promijenimo tipičnu šalicu jutarnje kave za Matcha, zadržat ćemo iste razine energije, poboljšavajući koncentraciju tijekom dana bez problema koje konzumiranje kave može donijeti.

Prednosti matcha čaja.

Visok sadržaj antioksidanata.

Matcha je bogata katehinima, klasom biljnih spojeva u čaju koji djeluju kao prirodni antioksidanti.

Antioksidanti pomažu u stabiliziranju štetnih slobodnih radikala, to su spojevi koji mogu oštetiti stanice i izazvati kronične bolesti.

Kada dodate matcha prah u vruću vodu kako biste napravili čaj, čaj sadrži sve hranjive tvari iz cijelog lista. Ima više katehina i antioksidanata nego jednostavno likanje zelenog čaja u vodi.

Možda će vas zanimati i sok od aloe vere. Kako piti sok ove biljke i prednosti njegovih svojstava

U stvari, prema jednoj procjeni, broj određenih katehina u matche je čak 137 puta veći nego u ostalim vrstama zelenog čaja (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Uključivanje matche u našu prehranu moglo bi povećati našu količinu antioksidanata, što bi moglo spriječiti oštećenje stanica i čak smanjiti rizik od različitih kroničnih bolesti.

Štiti jetru.

Jetra je vitalna za zdravlje i igra središnju ulogu u uklanjanju toksina, metabolizmu lijekova i preradi hranjivih tvari.

Neke studije otkrile su da matematika može pomoći u zaštiti zdravlja jetre.

Analiza 15 studija utvrdila je da je konzumiranje zelenog čaja povezano s manjim rizikom od bolesti jetre (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Povećava rad mozga.

Neka istraživanja pokazuju da nekoliko komponenti matche može pomoći poboljšati rad mozga.

Studija od 23 osobe promatrala je kako su ljudi radili na nizu zadataka osmišljenih za mjerenje performansi mozga. Neki su sudionici konzumirali ili matcha čaj ili šanku koji sadrži 4 grama matcha čaja, dok je kontrolna skupina konzumirala ili čaj ili placebo šipku.

Istraživači su otkrili da je matcha uzrokovala poboljšanja u pažnji, vremenu reakcije i memoriji u usporedbi s placebom (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Druga mala studija pokazala je da konzumiranje 2 grama praha zelenog čaja dnevno tijekom dva mjeseca pomaže poboljšanju moždane funkcije u starijih osoba (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Višestruka istraživanja povezala su konzumaciju kofeina s poboljšanjima funkcije mozga, navodeći brže reakcijsko vrijeme, veću pažnju i poboljšano pamćenje.

Matcha također sadrži spoj koji se zove L-theanin, koji mijenja učinke kofeina, potičući budnost i pomaže u sprečavanju pada razine energije što može pratiti konzumaciju kofeina.

Pokazalo se i da L-teanin povećava aktivnost alfa valova u mozgu, što može pomoći u opuštanju i smanjenju razine stresa.

Pomaže u prevenciji raka.

Matcha je prepuna spojeva koji promoviraju zdravlje, uključujući neke koji su povezani sa prevencijom raka u ispitivanjima epruveta i na životinjama.

U jednoj studiji, ekstrakt zelenog čaja smanjio je veličinu tumora i usporio rast stanica karcinoma dojke u štakora.

Matcha je posebno bogata epigallokatehin-3-galatom (EGCG), vrstom katehina za kojeg se pokazalo da ima snažna antikancerogena svojstva.

Možda će vas zanimati i ... Kamilica sa zvjezdanim anisom, infuzija za poboljšanje probave

Postoji nekoliko studija koja sugeriraju da je učinkovit protiv raznih vrsta karcinoma. Međutim, ovo su in vitro laboratorijske studije ili studije na životinjama koje ispituju specifične spojeve pronađene u matche. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo kako se ovi rezultati mogu prenijeti na ljude.

Zaštiti svoje srce.

Srčane bolesti vodeći su uzrok smrti u svijetu, a čine trećinu svih smrti osoba starijih od 35 godina.

Neke studije pokazale su da pijenje zelenog čaja, koji ima nutritivni profil sličan onom matche, može pomoći u zaštiti od srčanih bolesti.

Pokazalo se da zeleni čaj snižava ukupnu i „lošu“ razinu LDL kolesterola, kao i trigliceride. Također može spriječiti oksidaciju LDL kolesterola, drugog čimbenika koji može zaštititi od srčanih bolesti.

U kombinaciji s uravnoteženom prehranom i zdravim načinom života, pijenje matcha može vam pomoći održati zdravlje srca i zaštititi vas od bolesti.

Pomaže izgubiti kilograme.

Pogledajte bilo koji dodatak mršavljenju i na popisu sastojaka najvjerojatnije ćete vidjeti „ekstrakt zelenog čaja“.

Zeleni čaj je dobro poznat po svojoj sposobnosti povećanja gubitka kilograma. U stvari, studije pokazuju da to može pomoći ubrzati metabolizam za povećanje potrošnje energije i poticanje sagorijevanja masti.

Mala studija pokazala je da je uzimanje ekstrakta zelenog čaja tijekom umjerenog vježbanja povećalo sagorijevanje masti za 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Drugo istraživanje na 14 osoba otkrilo je da uzimanje dodatka koji sadrži ekstrakt zelenog čaja značajno povećava potrošnju energije tijekom 24 sata, u odnosu na placebo.

Pregled 11 studija pokazao je i da zeleni čaj smanjuje tjelesnu težinu i pomaže u održavanju gubitka kilograma (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Iako se većina ovih studija usredotočila na ekstrakt zelenog čaja, matcha dolazi iz iste biljke i trebala bi imati isti učinak.

Kako pripremiti Matcha.

Tradicionalni matcha čaj možete pripremiti tako što ćete u šalicu prosijati 1-2 žličice (2-4 grama) matcha praha, dodajući oko 60 ml vruće vode i miješajući ga sa šlagom od bambusa.

Kokice od bambusa možete pronaći u posebnoj trgovini čaja ili japanskoj trgovini. Također možete prilagoditi omjer matcha praha i vode na temelju svoje željene konzistencije.

Za tanji čaj smanjite prašak na pola žličice (1 gram) i pomiješajte s 89 do 118 ml vruće vode.

Ako više volite koncentriraniju verziju, kombinirajte 2 žličice (4 grama) praha sa samo 30 ml vode.

Možda će vas također zanimati .. Folna kiselina ili B9, vitamin koji oblikuje naše tijelo

Ako se osjećate kreativno, možete pokušati napraviti matcha lattes, puding ili proteinske shakee kako biste povećali sadržaj hranjivih sastojaka u svojim omiljenim receptima.

Kao i uvijek, umjerenost je ključna. Iako je matcha prepuna zdravstvenih blagodati, više nije nužno i bolje.

U stvari, zabilježeni su problemi s jetrom kod nekih ljudi koji su pili šest šalica zelenog čaja dnevno. To znači oko dvije šalice matcha čaja, jer je koncentriraniji od zelenog čaja.

Pijenje matcha također može povećati vaše izlaganje kontaminantima poput pesticida, kemikalija, pa čak i arsena koji se nalaze u tlu gdje biljke čaja rastu.

Najbolje je popiti jednu ili dvije šalice dnevno i tražiti certificirane organske sorte kako biste iskoristili brojne zdravstvene prednosti matche, a da ne riskirate bilo kakve nuspojave.

Postoji mnogo načina pripreme matcha, tako da možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Također se može ugraditi u brojne različite recepte.

Matcha dolazi iz iste biljke kao i zeleni čaj, ali budući da se pravi od cijelog lista, sadrži koncentriraniju količinu antioksidanata i korisnih biljnih spojeva.

Gdje kupiti.

Matcha čaj možete kupiti u organskim trgovinama i travarima. Iako je najčešći kupiti Matcha čaj u internetskim trgovinama.

Nuspojave.

Iako se matcha općenito smatra sigurnom kada se konzumira u malim količinama kao piće, važno je ne pretjerati. Zbog sadržaja kofeina, zeleni čaj može izazvati određene nuspojave (poput glavobolje, nesanice, razdražljivosti, proljeva i žgaravice) kada se konzumira u višku.

Matcha čaj može kod nekih ljudi izazvati nelagodu želuca i zatvor.

Matcha može sadržavati fluor, arsen i olovo koje biljka čaja apsorbira iz okolnog tla.

Djeca i trudnice ili dojeće žene trebale bi ga izbjegavati.

Dnevna doza je maksimalno dvije šalice dnevno.

Ako razmišljate o upotrebi matcha za zdravstveno stanje, prvo se savjetujte s liječnikom.

VAŽNO : Ove informacije trebaju dopuniti, a ne zamijeniti savjete svog liječnika ili zdravstvenog radnika i nisu obuhvaćene svim mogućim načinima uporabe, mjerama opreza, interakcijama ili štetnim učincima. Te informacije možda nisu prilagođene vašim specifičnim zdravstvenim okolnostima. Nikada ne odgađajte ili zanemarujte traženje stručnog medicinskog savjeta od svog liječnika ili drugog kvalificiranog pružatelja zdravstvene zaštite zbog nečega što ste pročitali o ekokozama. Uvijek trebate razgovarati s liječnikom prije nego što započnete, zaustavite ili promijenite bilo koju vrstu liječenja.