Što je slatki krumpir ili slatki krumpir

Slatki krumpir i slatki krumpir isti su, ponekad se nazivaju i slatki krumpir, a u određenim dijelovima ili regijama špansko govorećih zemalja također slatki krumpir, slatki krumpir ili slatki krumpir.

To je gomolj vrlo sličan krumpiru ili krumpiru, čije je znanstveno ime Ipomoea batatas i služi za stvaranje beskonačnosti jela i kulinarskih varijacija.

Ovaj gomolj je podrijetlom iz juga i središta američkog kontinenta, a uzgaja se i koristi se u središnjim regijama poput Perua najmanje 8000 godina.

U 15. stoljeću izvezena je u Europu putem kolonizatora, odatle se proširila na cijeli svijet, a Kina, Uganda, Nigerija i Svijet trenutno su glavni proizvođači ove gomolje u svijetu.

Vjerojatno su najčešći načini njegova kuhanja na žaru ili pečeni slatki krumpir, ali koristi se i kao glavni sastojak takozvanog slatkog krumpira slatkog krumpira, vrlo uobičajenog u regiji Río de la Plata.

Na području Valencije i Castelóna u Španjolskoj vrlo je česta upotreba ovog gomolja za stvaranje tipične slatke pite od slatkog krumpira ili slatkog krumpirovog tijesta , vrste slatkog tijesta s tijestom kratkog krsta prekrivenim šećerom.

Također kuhana, u komadima ili pire, naširoko se koristi u raznim svjetskim kuhinjama. Ali osim njegove ne previše slabe sposobnosti prilagođavanja različitim jelima i pratećim sadržajima, možemo istaknuti prije svega njegova hranjiva svojstva.

Svojstva slatkog krumpira i hranjiva vrijednost

Svojstva slatkog krumpira, slatkog krumpira ili slatkog krumpira izvrsna su i daleko prelaze normalni krumpir. Među tim prehrambenim svojstvima valja napomenuti da sadrži dobre količine provitamina A, beta-karotena ili retinola. Jedna je od namirnica koja sadrži najviše beta-karotena, s 79% preporučene dnevne količine na svakih 100 grama hrane ili 8509 μg.

Možda će vas zanimati i 10 savjeta kako se jesti zdravo u uredu

Sadrži i jedan od bitnih vitamina skupine B, koji je vrlo važan jer omogućuje apsorpciju hranjivih sastojaka iz druge hrane, osim što sudjeluje u stvaranju, poboljšanju i održavanju središnjeg živčanog sustava.

Uz to, svaki od njih značajno doprinosi drugim određenim organskim funkcijama, poput vitamina B1 ili tiamina, važnog za metabolizam glukoze, osim dobrog vida, vitamina B2 ili riboflavina (vit. B2), snažnog antioksidans koji pomaže poboljšati i održavati tkiva, vitamin B3 ili niacin koji pomaže prokrvljenost i smanjuje razinu kolesterola, vitamin B5 ili pantotensku kiselinu (od kojih sadrži 16% preporučene dnevne količine za svaki 100 grama hrane), koja sudjeluje u liječenju, vitamin B6 ili piridoksin, koji između ostalih funkcija sudjeluje u sintezi hemoglobina i vitamina B9 ili folne kiseline, koji pomaže u stvaranju kostiju, asimilaciji željeza, stvaranju DNK i metabolizmu proteina.

Osim ovog moćnog koktela vitamina skupine B, sadrži vitamin C (askorbinska kiselina) i vitamin E (tokoferol), oba antioksidansa.

Što se tiče minerala, iako se niti jedan ne ističe posebno u količinama, sadrži kalcij, fosfor, željezo, magnezij, kalij, natrij i cink.

Kalorije slatkog krumpira

U usporedbi s količinom vitamina u 100 grama, ova hrana bogata ugljikohidratima osigurava manje od 100 kcal (99 da budemo precizni) na 100 grama i 86 kalorija. To je vrlo zdrava i energična namirnica.

U usporedbi s bijelim kruhom, koji je očito manje koristan za tijelo, sadrži 256 kalorija u 100 grama hrane, što je gotovo trostruko više od slatkog krumpira.

Može vas zanimati i .. Krastavac. Svojstva i prednosti ove hrane

Hranjiva vrijednost

Što se tiče hranjivih vrijednosti, slatki krumpir, osim kalorija, minerala i vitamina, ne sadrži masti (zasićene, polinezasićene i mononezasićene masne kiseline), ne sadrži kolesterol, on osigurava za svakih 100 grama hrane oko 20 grama ugljikohidrata , 3 grama prehrambenih vlakana, 4,2 grama šećera i 1,6 proteina.

Blagodati slatkog krumpira

Među prednostima koje možemo istaknuti od slatkog krumpira:

• Protuupalno je.
• Daje mnogo više hranjivih sastojaka od krumpira.
• To je jedna od namirnica koja uz mrkvu sadrži najviše beta-karotena.
• Pomaže u jačanju imunološkog sustava.
• Pomaže metabolizmu hranjivih sastojaka, zahvaljujući količinama različitih B vitamina.
• Zahvaljujući nekoliko njegovih vitamina, moćan je antioksidans i pogoduje obnovi stanica.
• Dobra je za zdravlje očiju i vida.

Kontraindikacije slatkog krumpira

Slatki krumpir nije hrana s mnogim kontraindikacijama. Isto tako, moramo ga izbjegavati u suvišku. Osim toga, važno je da se dobro čuva, jer ako je u lošem stanju, može biti poprilično štetan za želudac, posebno u izvedenoj ili konzerviranoj hrani.

Druga moguća kontraindikacija, doista vrlo rijetka, jest da onaj tko je konzumira možda ima alergiju.