Panela ili šećer?

Panela je tvar koja se ekstrahira isparavanjem i kristalizacijom soka od šećerne trske, koji se koncentrira u prirodnom procesu kuhanja bez rafiniranja. Za razliku od bijelog šećera, panela (koja je također šećer) nije rafinirana i stoga je prirodnija namirnica od ove, kako od iste trske, tako i od repe.

Koristi se za deserte, peciva i zaslađivačke napitke gotovo na cijelom američkom kontinentu i u mnogim dijelovima Azije. U slastičarstvu zemalja poput Pakistana ili Indije vrlo je prisutno i u pripremi pića u mnogim dijelovima svijeta.

Panela i njegova svojstva

Panela doprinosi energiji i kalorijama, a za razliku od bijelog šećera koji pruža prazne kalorije, cjelovit je doprinos i sadrži vitamine A, B, C, D i E, a posebno vitamine B. Uz minerale poput magnezija, cinka, bakar, fluor, kalcij, fosfor i željezo.

Unatoč svim tim energetskim svojstvima i koja sadrži minerale i vitamine, panela je i dalje šećer, pa je zbog visokog glikemijskog indeksa potrebno konzumirati s ekstremnim umjerom da bi se postigla uravnotežena prehrana.

Panela za dijabetičare?

E sad, nije toliko štetno koliko šećer ne znači da bi dijabetičari ovaj proizvod trebali konzumirati bez umjerenosti. Dogodi se potpuno ista stvar i oni moraju biti izuzetno oprezni kada ih konzumiraju.

Dijabetičari mogu konzumirati panelu i drugu hranu poput meda, ali to ne znači da se razina glukoze u krvi ne povećava, jer se događa isto kao i s drugim proizvodima koje bi trebali konzumirati s oprezom.

Možda će vas zanimati i .. Sejansko "povrće od mesa", domaće za 2 eura

Ali ako je pitanje "panela ili šećer", prva očito pobjeđuje.

svojstva panela

Panela i rak

Kao i kod dijabetesa, vjeruje se da je panela bolja od šećera za osobe oboljele od raka. To proizlazi iz zabune, koja ima određene temelje. Šećer nije dobar za tijelo, kako kod ljudi kojima je dijagnosticiran rak, tako i kod zdravih ljudi, jer upalom tkiva povećava vjerojatnost razvoja svih vrsta bolesti u budućnosti. Istodobno, poznato je da šećer podržava i potiče stanice raka. Stoga, prestanak konzumiranja ili minimiziranje upotrebe ove vrste ugljikohidrata koristi ljudima koji su podvrgnuti nekoj vrsti liječenja kako bi suzbili rak.

Panela je i sada šećer, i iako je bolja od rafinirane, preporučuje se smanjiti njezinu potrošnju. U svakom slučaju, uvijek će biti bolje zamijeniti šećer panelom ili stevijom ili čak drugim prirodnim zaslađivačima i zaslađivačima.

Panela: glikemijski indeks

Glikemijski indeks panele je visok. Na skali od 0 do 115, to je broj 65. Imajte na umu da je kukuruzni sirup ili glukozni sirup na vrhu, dok je bijeli šećer na 70, vrlo blizu panela.

Primjer hrane s niskim glikemijskim indeksom može biti avokado, koji je na 10. A voće poput jabuke je u 35. godini.

Panela ili šećer?  jedan

Gdje kupiti

Mljeveni smeđi šećer može se kupiti u mnogim trgovinama i supermarketima u Srednjoj i Južnoj Americi. Na primjer, u Španjolskoj je prisutan u lancima kao što su Alcampo, Mercadona ili Lidl. Ako želimo ovaj proizvod, ali biološki, organski ili ekološki, moramo se poslužiti trgovinama specijaliziranim za tu vrstu hrane, kao i dijetetičarima ili travarima. Također u internetskim trgovinama prirodne hrane ili velikim platformama tipa Amazon.

Možda će vas zanimati i. Trešnje: svojstva i prednosti ovog superfruta

Ako s druge strane tražimo panela en bloc, u Španjolskoj ćemo se morati poslužiti trgovinama specijaliziranim za latino proizvode. U Latinskoj Americi mnogo je lakše nabaviti ga u malim trgovinama ili susjednim trgovinama hranom.

Povezani Članci