Zelena salata je bez sumnje kraljica salate. Iako postoje salate zasnovane na drugim sastojcima, poput krumpira, avokada, mrkve, repe, čak i tjestenine ili leće, zelena salata gotovo je sinonim za salatu.

Što je zelena salata

Zelena salata, čije je znanstveno ime Lactuca sativa, biljka je tipična za polusjenovite regije. Postoje različite vrste i sorte, i iako se sadi više mjeseci, danas se, uzgajajući više puta u staklenicima, može naći i tijekom cijele godine.

Vrste i sorte salate

Danas možemo pronaći mnoge vrste salate. Sorte se više konzumiraju u nekim regijama, a manje u drugima, ali vrlo je česta pojava da se na velikim zelenim bojama mogu odabrati različite sorte salate.

Romaina zelena salata

Možda je najčešća od svih sorti salate. Naziva se i Romanita ili Talijanka, otpornija je na toplinu od ostalih sorti. Zbog toga se puno uzgaja u toplim predjelima.

Istodobno, ono je koje koncentrira najviše svojstava, posebno minerala, što ga čini jednim od omiljenih onih koji žele imati koristi od prehrambenih svojstava salate.

Ledena salata

Ova se salata, zbog svoje jednostavnosti transporta, najviše koristi. Također, otpornija je i jednostavna za pohranu. A ona se koristi u mnogim salatama i kao pratnja u restoranima, a posebno u brzoj hrani.

No dobro je znati da je ova vrsta salate, iako sadrži svojstva, ona s najmanje vitamina i minerala. Stoga se najmanje preporučuje za uravnoteženu prehranu.

Možda će vas zanimati i .. Kako napraviti kruh jednostavno i bez miješanja

Zelena salata

Ova salata je i jedna od najčešćih sorti. Zbog svoje teksture visoko je cijenjen u visokoj kuhinji. Iako je 90% njegovog sastava voda, sadrži mnogo minerala i vitamina.

Trocadero zelena salata

Ova zelena salata, zbog snažnih zelenih listova, cijenjena je zbog svoje teksture. Postoje podvrsta (lunarna, pomeri itd.), Ali su one uglavnom vrlo slične jedna drugoj.

Zelena salata od hrastovog lišća

Još jedna od najčešćih sorti je list hrasta lužnjaka, znanstveno nazvan Chicorium Intybus.

Zbog crvenkaste boje, izvrsno se kombinira u mješavinama različitih salata, pružajući tako poseban dodir.

Listovi su nježniji od ledenog brijega ili rimske, a okus mu je mekši i istovremeno gotovo sladak.

Postoji vrlo slična sorta zelene salate od hrastovog lišća. No, najuspješniji je bez sumnje ljubičasta ili crvena.

Kalorije u salati. Je li to tov?

Mnogi ljudi koji započinju dijetu pitaju se je li salata tov. Ovisno o sorti salate, kalorije se kreću od 14 do 17 kalorija na 100 grama hrane.

Da biste nam dali ideju, obrani jogurt sadrži 59 kalorija na 100 grama, dok bijeli kruh sadrži 265 kalorija.

S čime možemo tvrditi da ako postoji hrana koja je jednako hranjiva i uopće se ne masti, to je zelena salata.

Svojstva i prednosti zelene salate

Zelena salata sadrži vrlo zanimljiva prehrambena svojstva, posebno minerale i vitamine. Što se tiče vitamina, on sadrži vitamin B, tiamin, riboflavin, niacin i folnu kiselinu, osim vitamina A, kojem samo sa obrokom od 100 grama doprinosi potrebna dnevna preporučena količina, te vitamine C, E i K.

Možda će vas zanimati i .. Yujacha: čaj od meda i limuna za zimu

Što se tiče minerala, sadrži ih mnogo, ističući kalcij, magnezij i kalij.

Sve ove hranjive tvari prisutne u salati pružaju brojne zdravstvene koristi.

kalcijum

Iako zelena salata sadrži kalcij, nisu sve sorte sadrže iste količine ovog minerala. Na primjer, zelena salata od rumena ili crvenog ili hrastovog lišća sadrži 33 mg kalcija na svakih 100 grama hrane, dok zelena zelena zelena salata sadrži 36 mg, a zelena zelena salata 18 mg na svakih 100 grama hrane.

Magnezij

U slučaju magnezija, drugog minerala koji se nalazi u salati, romain sadrži 14 mg na 100 grama, dok lišće crvenog ili hrastovog luka sadrži 12 mg na 100 grama hrane. Sa svoje strane, zelena lisnata zelena salata sadrži 13 mg, a ledeni brijeg 7 mg.

Kalij

Količine kalija prisutne u svojstvima salate su prilično dobre. Na primjer, zelena salata sadrži 247 mg minerala, dok ledena riba sadrži 141. Ostale glavne sorte salate, crvena i zelena, sadrže 184 i 197 mg na 100 grama hrane.

Da li zelena salata daje plin?

Zelena salata, poput kupusa i brokule, može izazvati plinove. To ne znači da ako patite od plina, ne možete jesti salate, već možete praviti i miješane salate, salate, ali i mladice lucerke, mljevenu mrkvu i rotkvice, kako biste dali primjer hrane koja ne stvara plinove.