Tikvice ili tikvice ( Cucurbita pepo ) povrće je vrlo prisutno u mediteranskoj prehrani, ali i na drugim zemljopisnim širinama kao što je to u južnom konusu Latinske Amerike.

Upravo se na jugu Amerike, odnosno u južnom stožcu Južne Amerike, naziva i zapallito. Poput bundeve naziva se bundevom.

Iako je toliko zastupljena u europskoj prehrani, podrijetlo ovog povrća je američko. Portugalci i Španjolci donijeli su ovaj sastojak u ovu regiju.

To je hrana koja je podvrgnuta mnogim oblicima kuhanja i raznim vrstama recepata, a samim tim i njezinoj visokoj upotrebi u različitim regionalnim kuhinjama. Može se jesti prženo, pečeno na žaru, pečeno, pečeno na žaru, kuhano, punjeno, pohano, u umacima, salatama (narezanim, rezanim ili naribanim), pizzama i na sve načine koje možemo zamisliti.

Još jedna od njegovih prednosti je visoka produktivnost. Biljka tikvica može proizvesti do 30 komada, a za uzgoj joj treba puno vode.

Što se tiče sorti, postoje mnoge i različite boje, iako su najrasprostranjenije duge zelene tikvice, koje se u nekim dijelovima nazivaju i "talijanski tikvice" ili tikvice, ili okrugle tikvice, vrlo tipične za argentinsku kuhinju. Upravo s ovom posljednjom sortom i zahvaljujući okruglom obliku možete napraviti vrlo dobre punjene tikvice.

Svojstva tikvica

Među svojstvima tikvica i njegovih hranjivih sastojaka valja napomenuti da je to hrana koja sadrži vitamin A , vrlo dobar za vid i zdravlje očiju općenito, osim vitamina B9 ili folne kiseline , esencijalne hranjive tvari za trudnice i vitamina C ,

Možda će vas zanimati i .. Kako kuhati češnjak kako ne bi izgubili zdravstvene koristi

Ona također ima velike količine vitamina K . Ovaj hranjivi sastojak pomaže u izgradnji i održavanju kostiju u tijelu, kao i pomagala u zgrušavanju krvi u tijelu.

U manjoj mjeri sadrži i druge vitamine skupine B, ali gotovo beznačajne.

Na razini hrane vrlo je zanimljivo jer je još jedno od svojstava tikvica željezo koje u maloj mjeri sadrži (0,67 mg na 100 grama hrane), ali u kombinaciji s vitaminom C njegova apsorpcija je učinkovitija ,

Ostali minerali koji se nalaze među hranjivim tvarima u tikvicama su kalij , kalcij i mangan . Uz to, sadrži bjelančevine i puno vlakana.

Tikvice koristi u prehrani

Prednosti su višestruke, ali prije svega možemo istaknuti:

Pogled. Količine vitamina A prisutne u tikvicama mogu pomoći zdravlju očiju.

Dijete za mršavljenje. U dijeti za gubitak kilograma, tikvice se mogu bez problema konzumirati zbog količine vode, kao i hranjivih sastojaka i vlakana koje sadrže. Istodobno, količine kcal u tikvicama stvarno su vrlo niske u usporedbi s drugom hranom.

Krvni tlak. Kalij, prisutan u više od zanimljive količine u ovom povrću, može biti dobar saveznik za kontrolu razine krvnog tlaka. Također, zdravlju srca pogoduje ovaj mineral prisutan u tikvicama.

Kalorije od tikvica ili kcal

Kalorijska vrijednost ili kcal tikvice stvarno su vrlo niske u usporedbi s drugim vrstama hrane, jer komad ovog povrća od oko 250 grama daje manje od 50 kalorija ili 23,20 kcal na 100 grama.

Tikvice i njegove kontraindikacije

Uzimajući u obzir da, usprkos brojnim hranjivim sastojcima, 95% ove hrane predstavlja voda, ona ne predstavlja velike rizike. Naravno, postoje ljudi koji su možda alergični na ovu hranu ili na bilo koji od elemenata koji je čine, što bi se moglo smatrati jednom od kontraindikacija tikvica.

Možda će vas također zanimati .. repa. Svojstva i prednosti ovog povrća

To je hrana koju bi trebali izbjegavati ili umjereno konzumirati svi oni koji imaju problema s bubrezima , zbog visokih koncentracija kalija prisutnih u hrani. Zbog visokog sadržaja vlakana može biti vrlo dobra za osobe sa konstipacijom, ali nije tako za osobe s ponavljajućim se problemima proljeva ili iritabilnog kolona . To mogu konzumirati, ali umjereno.