Što piše?

Pirhana, poznata i kao pšenična pšenica, krupni ili glavni piling, žitarica je poput pšenice koja se lako prilagođava hladnom i vlažnom podneblju.

To je jedno od najstarijih žitarica ikad otkrivenih, a koje se koristilo u davnim vremenima u područjima kao što su Mezopotamija, Kavkaz i Balkan.

Procjenjuje se da se njegova upotreba koristi od davnina. Također na Iberskom poluotoku, gdje su pronađeni ostaci ove žitarice u neolitskim iskopinama.

Poznato je da je u srednjem vijeku bila vrlo cijenjena žitarica, a najbogatiji slojevi su je konzumirali, dok su se siromašni hranili drugim varijantama pšenice.

Spell, svojstva i prednosti ove žitarice

Među svojstvima pira, možemo istaknuti da se radi o hrani bogatoj vlaknima, polinezasićenim kiselinama, šećerima, proteinima i ugljikohidratima. Sadrži i neke minerale, uglavnom kalij, ali i znatne količine kalcija, fosfora, magnezija i željeza.

Osim toga, sadrži vitamin B6, iako u malim količinama. Ovaj vitamin doprinosi metabolizmu i razvoju živčanog sustava.

Sadržaj bjelančevina je veći u odnosu na običnu pšenicu, što ga čini izvanrednim hranjivim tvarima za sportaše.

Da li vam kruh od pira od masti?

Ono što treba istaknuti među svojstvima pira u nutritivnoj razini jest da sadrži mnogo manje kalorija od bijelog pšeničnog brašna . Stoga je upotreba brašna od pira u kruhu znatno manje tovljenja od običnog rafiniranog pšeničnog brašna.

Je li spelt ima gluten?

Postoji mit o svojstvima pira i glutena. Da, pira sadrži gluten . Važno je znati, jer ljudi koji ne mogu jesti ovu hranjivu tvar, poput celijakije, također neće moći konzumirati pira.

Možda će vas zanimati i .. Pšenične mekinje: svojstva, koristi i način uzimanja

Spelt sadrži gluten i nalazi se na popisu zabranjene hrane za celijakije, ali nije isto u slučaju pšenice ili intolerantnih na gluten koji mogu konzumirati umjerene količine ove žitarice.

Ista stvar se događa s ljudima koji ne mogu konzumirati normalnu pšenicu zbog neke vrste alergije. Oni će bez problema moći konzumirati ovu žitaricu.

Otporan na pesticide

Iako je bila jedna od povijesno korištenih žitarica, tijekom 19. stoljeća njegova je upotreba opadala jer je bila žitarica teže mljeti od pšenice, a samim tim i skuplja.

No posljednjih godina dolazi do ponovnog uzgoja ove žitarice i njenog uzgoja, osim blagodati i porasta zdrave prehrane, jer je usjev koji je vrlo otporan na jaku klimu, a otporan je i na štetočine.

U organskim kulturama ova vrsta hrane je blagoslov, jer nije potrebno koristiti pesticide ili fungicide kako bi se izbjegli štetočine ili bolesti. Još jedna točka u korist ove superhrane.

Kako se može konzumirati pira?

Mnogo je načina na koji se može konzumirati pira. Posljednjih godina došlo je do eksplozije proizvoda na bazi ove žitarice, pa, osim brašna, ima i dosta nusproizvoda koji se relativno lako mogu dobiti u trgovinama specijaliziranim za prirodno zdravlje, prehranu i zdravu prehranu:

• piškoti kolačići
• kašica od pira
• kruh od pšeničnog kruha
• ljuske pahuljice
• procijeđena tjestenina
• pečeni muffini

Propisane kontraindikacije

Spelt, iako ima malo glutena za razliku od pšenice, ali ga sadrži. Stoga, kao što smo rekli prije, nije pogodna hrana za celijakiju, ali je to za ljude s umjerenom netolerancijom na gluten ili neku vrstu alergije na pšenicu.

Možda će vas zanimati i 10 savjeta kako se jesti zdravo u uredu

Osobe s probavnim smetnjama, poput razdražljivog debelog crijeva, trebaju se posavjetovati o konzumaciji ove žitarice sa svojim liječnikom.

Konzumiranje pira je ponekad uzrokovalo jake glavobolje ili migrene.